地瓜圓西米露 @ 貝拉的隨手塗鴉

地瓜圓、芋園~在台灣到處都可以買得到，所以一直以為製作過程應該很簡單。
這兩天拿到同事送我的金山大地瓜，便上網查了一下地瓜可以做成什麼料理，最後選擇了地瓜圓西米露做為我的第一道地瓜餐。
首先要將地瓜洗淨，切成薄片後用電鍋蒸熟，取出後將地瓜壓碎成為泥狀。
太白粉加150CC的熱水攪拌，之後再將剛才的地瓜泥以及地瓜粉揉成麵糰，搓成長條型後切小塊~~~
煮一鍋沸騰的水，將完成後的地瓜圓煮熟，倒入另一鍋冰水中冷卻。

接下來就可以開始煮西米露了，將市售的西谷米煮至白點消失後即可熄火，然後一樣倒入冰水中冷卻，這樣西谷米才不會黏在一起。

用400CC的鮮奶、250CC的鮮奶油、200CC的椰奶煮沸，加入砂糖攪拌均勻，待冷卻後便可放到冰箱中。

要食用的時候再將地瓜圓、西米露加入甜湯中即可。