地瓜圓、芋園~在台灣到處都可以買得到,所以一直以為製作過程應該很簡單。
這兩天拿到同事送我的金山大地瓜,便上網查了一下地瓜可以做成什麼料理,最後選擇了地瓜圓西米露做為我的第一道地瓜餐。
首先要將地瓜洗淨,切成薄片後用電鍋蒸熟,取出後將地瓜壓碎成為泥狀。
太白粉加150CC的熱水攪拌,之後再將剛才的地瓜泥以及地瓜粉揉成麵糰,搓成長條型後切小塊~~~
煮一鍋沸騰的水,將完成後的地瓜圓煮熟,倒入另一鍋冰水中冷卻。

接下來就可以開始煮西米露了,將市售的西谷米煮至白點消失後即可熄火,然後一樣倒入冰水中冷卻,這樣西谷米才不會黏在一起。

用400CC的鮮奶、250CC的鮮奶油、200CC的椰奶煮沸,加入砂糖攪拌均勻,待冷卻後便可放到冰箱中。

要食用的時候再將地瓜圓、西米露加入甜湯中即可。

大功告成啦!!

看起來應該還不錯吧~~不枉費我花了三小時的時間啊!!

ps.不要把西米露直接放進甜湯中的原因是....冰隔夜的話,西米露會因為吸水而漲大,就失去口感囉!
創作者介紹
創作者 Bellech 's Blog 的頭像
Bellech 's Blog

萊西的隨手塗鴉

Bellech 's Blog 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • anniemakeup
  • 看起來就是很噁
    我一點也不想吃
  • bellech
  • 安妮桑~~

    不要再眛著良心說話啦!
    不知道是誰剛剛說要我送個七碗過去的
  • anniemakeup
  • 哈哈哈 有嗎 哈哈哈